80后海归执掌“乳品王国”，为老牌潮汕本土企业注入新血液

在汕头濠江燎原社区，占地面积500多亩、现有奶牛存栏数500头的澳士兰牧场经过整体升级改造后，将以“新型乳业生态园”的全新姿态对外亮相。这是澳士兰在这十年里的又一次自我革新，背后的操盘手是澳士兰的80后接班人——杨燕卿。

从英国完成硕士学业后，杨燕卿在香港一家银行工作了3年，之后主动选择回归家族企业，至今刚好十年。

“如果给这十年打分数，我想是60分，刚好及格而已。”即便是粤东首屈一指的乳企，但在杨燕卿看来，现在公司只是在全体澳士兰人的努力下比之前进步了一点，未来还有很长很长的路要去学习和进步。

如何让一家陪伴了三代潮汕人的乳企品牌持续历久弥新，这将是伴随杨燕卿接班之路的不变课题。

变革：从内到外大整顿

在科技横飞、产品多元的年代进入古老的奶牛养殖业，其中传承的惯性和管理的阻碍，挑战重重。所以2012年进入公司后，摆在杨燕卿面前的现实问题并不少，产品结构、销售渠道、内部管理等等。

“首先我们在产品结构上做了调整和创新，现在有鲜奶、鲜酸奶、益生菌牛奶等乳制品，以更完善的产品结构去满足更多消费群体的需求。在产品包装上增加了屋顶盒、杯装等，而以前只有玻璃瓶。”杨燕卿提到，原先澳士兰只有经销商的大流通销售渠道，不能及时有效收集市场的反馈信息，所以公司在渠道方面也做了拓展，并在其他区域加快布局新的销售点。

多年的留学和银行工作经验让杨燕卿深刻认识到现代企业管理和数据分析应用的重要性。一方面，她坚信只有专业的人才才能更好推动企业实现跨越式发展，因此在人员方面加大了新生力量的注入。另一方面，采取制度化和信息化内部管理，同时建立数据库，实现数据化管理。

传承创新的过程必然会出现新旧观念的碰撞和冲突。“一开始老员工和市场的经销商是很抵触的，因为人都有惯性和惰性，他们习惯了过去十几年的管理和合作模式。但我的初心就是做的每件事都是为了他们好，只有他们好了，公司才会好。经过这些年他们也理解了我当初的做法，现在也都挺喜欢我。所以我很感恩这一路上陪伴我一起走过来的这些人。”

在一步步为公司调整好发展的基本框架后，从2017年开始，杨燕卿带领公司开始做出更大的创新，建“鲜奶吧”、提升企业VI形象、投放O2O智能柜、打造科普馆等。

从小熟悉澳士兰的人都会对如今的澳士兰有耳目一新的感觉，整个VI形象都做了很大的提升，更加贴合市场需求。而奶吧和智能柜，则是在新零售方面的进一步探索。

从2017年运营至今的澳士兰“鲜奶吧”都采取直营的模式，市场的青睐度特别高。而疫情初期诞生的智能柜是为了解决“最后一百米”的问题，用户在网上订购后，隔天就可以在楼下取到鲜奶，整个过程不脱离冷链，保证了产品的新鲜度。未来澳士兰在深挖粤东市场的时候会逐步在每个小区投放智能柜，力求让粤东人民对鲜奶触手可及。

打造新型乳业生态园 推动乡村产业振兴

现代农业产业园建设，是汕头市构建现代农业产业体系的重要抓手，也是推动乡村产业振兴的“领头羊”。作为汕头市第一批现代农业产业园，澳士兰注重企业提质升级。首先是把原来的牛棚改造为以色列大浦式发酵床，让奶牛可以有更舒适的生活环境；同时从管道式挤奶升级挤奶厅挤奶，并且通过智能化设备读取奶牛的各方面数据。

“我们各方面都是围绕以牛为本，通过数据读懂它、了解它，只要它舒服了，那它就会给我们回报，出来的奶的质量和指标都会高，产奶量也高。”杨燕卿说道。

其次，智能柜的投放从产品知识到系统操作都有专人对接培训指导，在培育新乳制品消费市场、助推企业发展的同时，也能为更多人提供更多的就业岗位。

“现在是信息化和智能化的时代，我们未来会跟人社局和培训机构合作，提供一些培训机会，让劳动者在技能、知识、认知上做一些提升，以此来适应社会的人才需求，进一步解决了村民增收问题。”

澳士兰除了是一二三产融合的企业，同时也在大力发展第六产业，开发建设“牧业+生态+旅游”项目，打造以牛奶为主题的集产品生产、销售、生态旅游、牛奶知识科普、食品体验为一体的新型乳业生态园。据了解，该项目将于今年8、9月份对外开放，届时将成为粤东地区唯一的奶牛主题特色旅游景点，助力文旅融合发展。

科普馆是生态园里的重要场馆之一，里面包含了牛奶的知识、世界奶业史、中国奶业史、澳士兰的发展史等。消费者通过馆内的科普后，就会知道如何选择好的牛奶。

澳士兰当初筹建科普教育基地的初心，是希望可以承担教育市场的责任。“作为粤东唯一一家全产业链乳企，我们有责任为潮汕人做一些牛奶文化和知识的输出，让大家知道一杯牛奶是如何强大一个民族，同时也让大家真正了解巴氏鲜奶，知道鲜奶就是要本地的才是最新鲜和最具营养价值。”杨燕卿介绍，消费者在科普馆了解了牛文化知识后，接着可以到体验馆里体验一些牛奶的延伸课程活动，比如用牛奶做肥皂、做烘焙产品等，也可以在生态园里零距离体验犊牛喂养。

保持正念、坚守初心 守住食品安全的底线

近些年来，中国奶业高速发展，市场高度繁荣。但伴随繁荣而来的，还有食品安全问题。近期的“丙二醇”事件又给行业声誉和消费者信心带来了沉重打击。

“这样的安全问题一再出现实在不应该。我们做食品，良心是根本。没有良心作为基准，企业是走不长久的。”杨燕卿表示，奶牛吃的饲料会影响产奶的质量，所以澳士兰从源头牧场开始把控，全面实施以TMR全混合日粮为核心的奶牛日粮调控体系，科学设计配方，保证营养配比。

据了解，澳士兰拥有一套大数据管理体系，利用数字化监控体系和云平台系统采集数据，对奶牛的身体状况和各方面指标综合分析，同时配合加工管理体系，利用追溯系统对奶源、产品、质量方面全方位追溯，确保每一杯牛奶从生牛乳产出到加工到最终成品的每一步都有清晰明了的检测数据。

“我们的每一个环节都严格按照国家的要求。做食品需要遵循的道理很简单，你只要认为你做出来的东西是你和家人天天要吃的，那你就知道该怎么做了。”

此前，作为汕头亚青会官方乳制品供应商，澳士兰开始加快常温奶生产线的研发。杨燕卿表示，虽然常温奶的营养价值没有巴氏鲜奶高，但保质期长且易储存，市场也有需求。常温奶的推出，不仅会丰富澳士兰的产品结构，而且有利于公司在其他区域上的扩张。 未来，除了经销商渠道、团购、智能柜外，澳士兰还会增加超市的渠道，方便市民购买。

从1996年7月第一瓶澳士兰巴氏鲜奶上市到如今年产量3000多吨，澳士兰已经成为潮汕人日常的营养伴侣和心中的记忆符号。从门口的取奶框到智能柜，澳士兰始终牢记“为千万家庭提供最新鲜优质的乳制品，让粤东人民对鲜奶触手可及”的企业愿景，因此收获了“广东名奶”等荣誉称号。

正如杨燕卿所言，养殖业这一行投资大、回报周期长，需要坚持和韧性才能有所成就。在接班过程中，她将始终保持正念、坚守初心，在科技研发、营销创新、数字化营运等多方面稳扎稳打，以优质的区域品牌助力汕头产业做大做强。

来源：搜狐汕头