如何保持企业长久竞争力？——对话雅士利集团总裁张利钿

　　广东雅士利集团是国内知名的现代化大型食品企业，经过20多年的发展，该集团在生产研发、品牌建设与企业管理等方面，已取得引人瞩目的丰硕成果。2002年，“雅士利婴幼儿奶粉”成为国家首批免检食品；2004—2005年，雅士利先后被评为中国驰名商标、中国名牌产品、中国乳业十大品牌及全国奶粉产品质量公证十佳品牌，并入选《中国500最具价值品牌》，雅士利中心实验室获得国家实验室CNAL认证；2006年，集团通过国家AAAA级“标准化良好行为企业”认证。

    走进花园式的雅士利工业城，大型花圃上用花草镶嵌的雅士利标志在阳光下大方而显眼。宽广宏大的工业园区壮阔舒展，崭新的建筑群拔地而起，办公区、生产区和生活区错落有致。在宽敞明亮的办公室里，《天下潮商》记者与雅士利集团总裁张利钿就行业热点及企业发展进行了对话。

　　“竞争力源于发展战略”

　　《天下潮商》：近年来国内乳品市场发展迅猛，南方市场群雄并争，此时雅士利却挥戈北上，分别在山西和黑龙江建立乳源基地，这打破了一直以来“北奶南下”的局面。在选择这两个基地时，雅士利是出于何种考虑？
　　张利钿：“北奶南下”抢的是终端，我们北上抢的是源头，从企业来讲这都是很自然的事情，这也是资源整合的必然结果，或者说叫产业链整合。一直以来，我们都采用新西兰进口的优质原料投入生产。之所以选择黑龙江与山西两地建立奶源基地，主要是看中两地良好的养殖基础与优良的自然环境，强化从源头开始来控制乳源的质量，扩大生产能力，当然也可以降低成本。目前，我们在乳源基地已投资数亿，并从德国引进世界一流设备，单塔日生产能力亚洲最强。

　　《天下潮商》：南方由于气候原因，在养殖成本上大于北方，作为南方乳业龙头企业，雅士利如何保持自己长久的竞争力？
　　张利钿：企业的竞争力来源于企业的发展战略、人才、产品以及质量。要保持企业的长久竞争力，就必须在这四个方面下功夫。本土资源优势只是企业发展的一个方面。

　　《天下潮商》：正像您刚才所说，产业链整合实际上也是一种企业发展战略，雅士利有怎样的目标？
　　张利钿：“谋持续发展、创百年品牌” 是我们的战略发展目标。企业的发展，需要有长远的规划，通过一个个五年、十年计划来分期分阶段实现。雅士利将顺应实施名牌战略，恪守“以质量求生存，以信誉求发展”的企业宗旨，实现从优秀到卓越的跃升，在国内食品行业继续保持领先的势头。

　　“人才是我们最重要的资产”

　　《天下潮商》：任何企业都难免会遇到人才应用、人才培养和人事变动等问题，雅士利有没有遇到类似情况？如何应对？
　　张利钿：可以说员工的素质决定着品牌的发展潜力和高度，我一直认为“人才是我们最重要的资产” ，所以一方面通过选拔贤才、善待贤才、培育贤才的方法，充分、合理地开发人力资源；另一方面，我们引进激励机制、绩效机制、淘汰机制，使内部员工每天都处于动态的竞争局面，管理有条不紊。
　　在此基础上，雅士利重视员工的全方位培训，不断向员工灌输品牌战略，使全体员工认识到品牌在企业发展中的作用。如今的雅士利已是一个持续改进的学习型企业，成为培养高素质、高水平人才的“摇篮”。

　　“全程制度化管理”

　　《天下潮商》：都说食品企业是很难把控的企业，近年来，食品安全问题时有出现。在食品生产与质量方面，雅士利是怎样把控的？
　　张利钿：产量是钱，质量是命，我们不能要钱不要命——这是我们企业提倡的一个基本原则。在前几年，我们对总部部门设置、职员管理、资源整合等方面大刀阔斧改革，使公司从经验管理向科学管理过渡，逐步走向了正轨。近几年来，我们先后导入了ISO9000国际质量管理体系和HACCP卫生管理体系，强化5S现场管理，实现了“全程制度化管理”。目前，我们已通过国家AAAA级“标准化良好行为企业”认证。
　　把控质量还要有先进设备和专业人才。集团不惜花巨资购买一批具有国际水准的质量检测设备，引进火焰原子吸收分光光度计、液相色谱仪和气相色谱仪，并成立了雅士利质量监测中心。这个中心实验室在2005年获得中国实验室国家认可委员会（CNAL）认证。我们聘请了中外10多位著名营养专家和乳制品专家作为技术顾问，在产品研发和质量控制上严格把关。正是专业先进的质量管理体系和著名营养专家的“双保险”结合，使雅士利位居2006年全国食品安全年会 “全国食品安全十强企业”之列。

　　“做最专业的食品专家”

　　《天下潮商》：目前国内已经有伊利等乳业巨头进军婴儿奶粉，您怎么评价目前国内乳业市场的争夺形势？雅士利在拥有山西和黑龙江基地后，在乳品这块的重心有没有变化？
　　张利钿：更多的有实力的食品企业进入到这个行业中来，是对整个行业发展有力的支持，也为行业的良性与健康发展有着很大的帮助。从规范市场秩序、净化市场环境、推动市场发展方面来说，都大有好处。乳业是我们发展的一个重点，与此同时，我们也抓紧其他系列产品的研发生产。在未来的发展中，我们将着重于专业化与权威化，实现多元化发展，做最专业的食品专家。

　　《天下潮商》：品牌是一步步做大的，作为一个知名度相当高的企业，雅士利是如何进行品牌维护与宣传的？
　　张利钿：这里有一个根本，很简单，但很多人却认识不到，那就是只有让消费者享用到优质的产品，才能赢得消费者的认可；只有得到消费者的认可，才是维护品牌，做大做强品牌。
　　商标维护也很重要。我们相继在国内进行了280多件商标的防御性注册，现已在全球190多个国家和地区共注册商标总数达到800多件。同时，集团成立法务部，积极配合国家、省、市各级有关部门对假冒产品进行打击，有效维护品牌声誉。
　　当然，与消费者沟通也功不可没。20年来，雅士利高薪聘请了艾敬、陈小艺、毛阿敏、刘涛、林志颖、沈殿霞、许晓力、蒋雯丽等一批影视明星作为产品的代言人，制作质量专题片和形象广告，并把宣传广告定位融入生活，运用适合与消费者沟通的题材，拉近品牌与消费者的距离，深受欢迎。

　　“把企业做好，是最重要的社会责任”

　　《天下潮商》：对雅士利，您现在最关心的问题是什么？
　　张利钿：一心一意办实业，实实在在求发展，把企业做好、做大、做强、做久，这就是我们现在最关心与最认真在对待的问题。这绝对不是什么口号。
　　首先，办实业、求发展，才能促使企业不断创新。有了创新，才有活力，有了活力，才有生命力，企业才能实现持续发展，从而实现“打造世界一流企业”的愿景。
　　然后，企业做好了，才能为员工谋更多实实在在的福利。让每一位员工过上幸福美满的生活，是我们最大的欣慰。
　　再之，是关于企业的社会责任感，这也是最重要的。把企业做好，是最重要的社会责任。企业做好，稳定发展，才会有更多能力回馈社会，诸如纳税、劳动就业、行业发展等等。另一方面，企业的发展，离不开社会的认可和拥护。一个的企业需要与社会融合，真正为社会回报更多，才能得到社会更多的支持与动力。雅士利将一如既往地承担起作为企业公民的社会责任，为构建和谐社会贡献绵薄之力。

【主编观察】

品牌成长的战略选择

　　雅士利是一个令人十分关注的品牌，它不仅生长在一个偏远的小镇，而且还是在资源贫乏的环境中长大，最终长成中国500最具价值品牌之一，显示了中国民营企业先天的、非凡的草根力量。

　　研究市场经济条件下的品牌成长规律就会发现，品牌的成长大概有两种类型，一是接近资源型，就是依靠附近的资源优势，就地加工，进而发展企业；二是接近市场型，就是依靠附近的消费市场，通过买进原料进行加工，进而发展品牌。此外还有交通型、人力资源型等等，也基本可以归为以上两类。无论是资源型还是市场型，对于企业，目的都是为了降低成本，提高竞争力。这是企业建立的基本点，也是早期企业赖以生存的核心竞争力。

　　我们来看雅士利。从资源上讲，粤东人多地少资源贫乏，南方的养殖成本又较高；从市场上讲，粤东地域偏远，本地消费力有限，那么雅士利何以一步步壮大？总裁张利钿的回答揭开了这一秘密，在他看来，企业的竞争力来源于企业的发展战略、人才、产品以及质量。要保持企业的长久竞争力，就必须在这四个方面下功夫，本土资源优势只是企业发展的一个方面。

　　现在，随着市场经济下企业间的产业链整合，比如下游企业向原材料的延伸，上游生产企业向终端市场的延伸，原来企业所依赖的资源或者市场因素慢慢被消化，企业的竞争力也演变为综合竞争力，越来越多的降低成本的手段开始转化为企业内部的效率管理和合理资源配置，比如制度创新、人才储备、流程监控等。雅士利的认识相当清醒，为了保持行业领先，它在战略上采取了三步走：第一步，差异化经营。这一时期采用优质进口原料投入生产，主打中高端奶粉市场，填补国产品牌与洋品牌之间的空白；第二步，产业链整合。随着国内乳品市场日益成熟，在国内建立奶源基地条件成熟，这样可以降低成本，又配合了全国布局；第三步，多元食品发展。当企业品牌成为知名品牌后，以奶粉为龙头，形成系列产品，同时在管理上更加规范和标准化，由此形成集团化、现代化发展形势。

　　雅士利已在筹划百年品牌，更多的企业却还在守着资源或市场。