兰州牛肉面有多火？连马化腾都入股了！

一碗热气腾腾的兰州拉面背后，是一场剑拔弩张的资本之争。

2月7日，《每日经济新闻》记者查询启信宝发现， 今年1月27日，兰州牛肉面品牌马记永主体运营公司上海花桥餐饮管理有限公司发生工商变更，股东新增广西腾讯创业投资有限公司等。本次股权变更后，花桥餐饮注册资本由141.38万元增加至160.44万元。

启信宝显示，上海花桥餐饮管理有限公司（以下简称花桥餐饮）成立于2019年7月，法定代表人为洪磊。而本次新增的股东广西腾讯创业投资有限公司股权多层穿透后的股东有马化腾。

腾讯系资本看上餐饮生意

《每日经济新闻》记者查询第三方点评APP发现，目前马记永的餐厅主要集中在其大本营上海，在上海超过80家门店，在其他一线城市的布局分别是北京8家、深圳12家，暂未进驻广州。

在产品方面，马记永除了保留经典产品牛肉拉面外，还加入了烤串、凉菜、肉夹馍等西北特色美食。而马记永最大的特色之一就是免费加面，此举被认为是兰州拉面品类里“最大的创新”。

此前，马记永主体运营公司上海花桥餐饮管理有限公司已进行过多轮融资。2021年5月，马记永获得天使轮融资，投资机构包括挑战者资本、险峰资本、凯辉资本、高榕资本、红杉资本。其中，红杉资本还递出了高达10亿元以上估值的投资意向书。

而在这场面食大战中，投资马记永并不是腾讯首次“参战”。在投资马记永之前，腾讯曾在2020年和2021年连续参与和府捞面的两轮投资。

在大众的印象中，过去腾讯系的投资偏好主要集中在互联网、科技领域，而事实上，近年来腾讯已经将目光瞄准线下餐饮领域。

除了面食领域，在咖啡茶饮领域，腾讯参投了喜茶、Tims中国和Algebraist代数学家；另外，腾讯还入股了“网红”热卤品牌盛香亭。

近年来，互联网的风刮到了线下，线下餐饮成了热门赛道，作为新消费不可或缺的一环，以腾讯为代表的互联网巨头在布局餐饮行业上下足了功夫。

据某机构数据显示，2021年前8个月，互联网巨头在餐饮新消费赛道的投资超过71.56亿元，达31次。

在线下餐饮这一细分赛道，腾讯也反应最快，在餐饮新消费领域总共出手8次，其中有7次集中在2021年。

具体来看，2021年7月，腾讯参投喜茶，总金额达33.08亿元；新咖啡项目有“Tims中国”以及“代数学家algebraist”；此外，腾讯还投资了和府捞面和盛香亭。

据一家数据研究院表示，腾讯偏好挑选连锁品牌与头部项目，或是对所投项目有着“万店品牌”的期待。

面食赛道火热

中国有着悠久的面食制作和食用的历史。形形色色的面馆在大街小巷比比皆是，但多是个体经营，市场分散，品牌化和连锁程度低，且缺乏创新，口味较为单一，客单价较低。随着近几年新中式面馆的崛起，消费者对面馆的看法有所改观，面食行业逐渐往中高端发展。

艾媒咨询《2021年新中式面馆行业趋势及消费者行为洞察报告》显示，26.8%的中国消费者每天都吃面，42.1%的中国消费者2-3天吃一次面，且普遍喜好多种面。在情感诉求和生活习惯的影响下，面馆消费具备稳定的消费者群体。

上述报告指出，2021年初中国中式面馆总量约为110万家，大部分以快餐业态为主，相比其他中餐售价，总体消费价格偏低，价格随地段和区域波动明显。2021年中国中式面馆市场营收规模将达3120.9亿元，预计2024年营收规模将突破4300亿元，在消费升级和产品多元化的带动下，行业呈现快速发展的势头。

据《每日经济新闻》记者不完全统计，2021年至少有8起面食品牌融资，已披露的金额合计超13亿元，涉及的品牌包括遇见小面、陈香贵兰州牛肉面、五爷拌面、和府捞面等，其中不少品牌一年内接连获得多轮融资。和府捞面更是以8亿元E轮融资创下2021年国内连锁面馆行业的最高融资纪录。